SAHAN KEBAP TARİFLERİ

KATMER

Malzemeler:

Hamuru İçin:

4 su bardağı un

1,5 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Harcı İçin:

8-9 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

2 su bardağı dövülmüş antep fıstığı

1 su bardağı toz şeker

300 gr taze kaymak

HAZIRLANIŞI :

Derin bir karıştırma kabının içinde, un, su ve tuz iyice yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Yarım saat dinlenmeye bırakılan hamur daha sonra antep fıstığı büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her bir beze çok ince açılarak hazır yufka büyüklüğüne getirilir. Her bir yufkanın üzerine eritilmiş, ılıtılmış tereyağı bir fırça yardımıyla sürülür. Yine her bir yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar taze kaymak ve 2 yemek kaşığı kadar dövülmüş fıstık paylaştırılır. En sonunda da toz şeker serpiştirilerek yufkaların dört bir ucu katlanıp mektup zarfı şekline getirilir. Yağsız teflon tavada katmerlerin her iki yüzü de kızartıldıktan sonra üstüne tereyağı veya kaymak sürülür. Servis tabağına alındıktan sonra antep fıstığıyla süslenerek sıcak olarak servis edilir.

Tilbe Gıda Turizm San. Tic. A.Ş. © 2014 | Tüm Hakları Saklıdır.
Web Tasarım ve İçerik Yönetimi