SAHAN KEBAP REZEPTE

PATLICAN KEBABI

Zutaten: (4-5 Personen)

750 gr. Hackfleisch für Kebap (gesalzen)500 gr. Tomaten2 kg Auberginen250 gr. frische, grüne und rote Paprika

ZUBEREITUNG:

Die Auberginen werden 5-6 cm längst geschnitten. Auf den Spieß kommen zuerst die Auberginen, zwischen die Auberginen Walnußgröße Hackfleischstücken. Während des Bratens, wird der Spieß mit der Hand gefettet, so dass die Schalen der Auberginen abbrennen. Der Auberginen Kebap, wird gegenüber den Kebap’s mit Fleischstücken oder Hackfleisch auf einer sehr starken Flamme zubereitet. Somit grillen die Auberginen besser. Die Tomaten werden in 3-4 Stücke geteilt und auf den Spieß angebracht. Auch die Paprika werden als Ganzes gegrillt, auf den Kebap gelegt und die Öffnung geschlossen. Der gegrillte Kebap wird in einem dünnen Brot, die Schalen der Auberginen und Tomaten geschält serviert. Das Fleisch wird zerkleinert hinzugefügt. Darüber Pfeffer, Salz und das ganz wird zu einer Rolle geformt. Es wird empfohlen das Ganze mit grünem Paprika und Ayran zu servieren.

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