SAHAN KEBAP REZEPTE

KATMER

Zutaten:

Für den Teig:

4 Gläser Mehl1,5 Glas Wasser1 TL SalzFür den Inhalt:

8-9 EL geschmolzene Butter2 Gläser feingehackte Pistazien1 Glas Pulverzucker300 gr. Frischer Rahm

ZUBEREITUNG:

In einem tiefen Gefäß wird Mehl, Wasser und Salz zu einem weichen Teig geknetet. Nach dem der Teig eine halbe Stunde ausgeruht hat, wird es in kleine Bällchen in der Größe einer Pistazie geteilt. Jedes Bällchen wird in der größte eines Blätterteigs ausgerollt. Auf jeden Blätterteig wird geschmolzener, warmer Butter mit Hilfe eines Pinsels aufgestrichen. Auf jeden Blätterteig wird 1 Esslöffel frischer Rahm und 2 Esslöffel klein gehackte Pistazien verteilt. Zum Schluss wird auf die Blätterteige Pulverzucker verteilt und die vier Enden der Blätterteige zu einem Briefumschlag geformt. In einer Teflonpfanne werden die Blätterteige ohne Öl geröstet und darauf Butter oder Rahm geschmiert. Nach dem es auf den Teller gelegt ist, wird es mit Antep Pistazien geschmückt und warm serviert.

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