SAHAN KEBAP REZEPTE

ÇAĞLA AŞI

Zutaten

500 gr. Fleischstücke1 kg frische unreife Mandeln1 Glas Kichererbsen (eingeweicht)2 Gläser Joghurt2 Esslöffel Butterrahm oder Butter1 Ei1 Esslöffel Falscher SafranSalz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Die unreifen Mandeln werden halbiert und die weißen Stellen herausgenommen. Diese werden 10 Minuten gegart. Die gegarten Mandeln werden in kaltem Wasser (welches 2-3 Mal gewechselt wird) warten gelassen. Das Fleisch wird in einen Topf gelegt. Nach dem der Schaum abgenommen wird, werden die Kichererbsen und Salz hinzugefügt. Wenn das Fleisch gekocht ist, werden die Mandeln darüber gegeben und 15 Minuten gekocht. Der Joghurt und Ei wird etwas erwärmt. Vom Wasser des Gerichts, wird etwas entnommen und dazu gemischt. Der erwärmte Joghurt wird über den Essen gegeben, gemischt und ganz wenig gekocht. Darüber wird Öl, falscher Safran und Pfeffer gegeben. HINWEIS: Wird mit Bulgur serviert.

Çağla Aşı

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